【蛋願人長久──「小堤咖啡」荷包蛋】
地址：高雄市鹽埕區鹽埕街40巷10號，07-5514703，0830-1800（每月第二、四週日公休，11:00前提供早餐）。
小堤的荷包蛋是截至目前我最喜歡的，很久沒吃，就會想念。在店內聽著小鍋內滋滋嘎響的煎蛋聲，聞著陣陣香氣，心中已充滿期待。上桌前，二姐會先淋上一點醬油，蛋白帶有濕潤度，渾圓飽滿，切開後蛋液流出，慢慢吃完後，剩下的蛋液我也不放過，用吐司沾著吃得乾乾淨淨，一份荷包蛋，可以讓人滿足許久。
小堤的蛋很新鮮，因我曾食用半熟蛋過敏，吃了不下數十次小堤的半熟荷包蛋，不曾過敏，腸胃也未曾不適，從沒聽起二姐說自家選用什麼蛋，但是就是很新鮮。現今許多店家，翻開菜單，首頁就寫著自家食材的生產履歷，沒有不好，但是，若是不靠敘述，而是靠食物的鮮度以及烹飪的技巧讓顧客信任，我覺得更加難得。
一顆沒有名字沒有身分，熟得恰到好處的蛋，比起一顆水洗有機無毒但過熟的蛋還來的令人喜歡。很多時候，我們太重視食材的履歷與來源，而忽略了本質－－新鮮乾淨，保有原味。好的食材也許因為履歷普通而不受重視；普通的食材卻因為華麗的光環而受到喜愛，食物如此，人亦然。即便這樣，還是喜歡樸實無華的食物，也期許自己能成為一個像小堤的荷包蛋一樣，可靠且令人想念的人。
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